Баклажаны по-корейски на зиму: пошаговый рецепт
Закуска из отварного баклажана Каджи намуль — это замечательный корейский салат из баклажанов, традиционно остренький, но степень остроты можно регулировать по вкусу количеством пасты Кочудян и перца чили кочукару. Этот салат порадует тех, кто любит баклажаны и острые корейские закуски. К тому же готовить его очень быстро и весьма просто.
Очень простой корейский салат из огурцов и мяса Если бы корейцы были итальянцами, то они бы тонко-претонко нарезали сырое мясо и огурцы и выложили бы его на тарелку слоями - слой мяса, слой огурцов и полили бы все маслом с уксусом, чтобы получить мясо-огуречный карпаччо. Но у каждой национальной кухни свой подход к использованию продуктов, свои вкусовые и ароматические предпочтения, а так же собственный устоявшийся набор приправ и специй. Например, любой мало-мальски знакомый с кухнями Юго-Восточной Азии с первого взгляда определит, чего не хватает в этом натюрморте, чтобы создать вкус корейской кухни - соевого соуса и рисового уксуса. Однако, помимо продуктов и специй каждая национальная кухня предпочитает использовать особые технологические приемы, начиная от способа нарезки. Читать далее.
| 300 | Сегодня я вам расскажу, как приготовить баклажаны по-корейски на зиму. | |
| 161 | Коротченкова Ирина Владимировна: другие произведения. | |
| 38 | Однажды британский шеф-повар и телеведущий Гордон Рамзи обронил такую фразу: «Знать о еде человек должен не меньше, чем о математике или о своем родном языке». А что нам известно о корейской кухне? | |
| 380 | Вход в закрытые разделы и Чат доступен только для зарегистрированных пользователей. |
Панчхан банчхан, панчан, банчан , кор. Слово используется как в единственном числе обозначение одного вида закуски , так и во множественном. Один из самых известных корейских панчханов — кимчхи. Панчхан сервируют вдоль всего стола, по центру, чтобы каждый мог свободно дотянуться до блюда, так как все панчханы принято есть сообща, также как и основное блюдо кальби , пулькоги и так далее , в то время, как супы и рис подаются индивидуально каждому.
